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Gourmet

Où manger à Méribel-Les Allues et Méribel-Mottaret : les meilleurs restaurants

il y a 6 ans - Julie D.

Le ski, l'altitude, le grand air... Toutes ces choses creusent l'appétit ! Et la Savoie est bien connue pour être l'un des départements de France où l'on mange bien – c'est-à-dire de bons produits du terroir, servis en portions généreuses. Il n'en fallait pas plus pour que Méribel devienne un paradis des gourmands. Mais attention, si la fondue savoyarde et la tartiflette n'ont pas la réputation d'être légères, les mets de Méribel n'en sont pas moins raffinés et succulents. Ici, roboratif n'est pas forcément le contraire de délicat. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants de montagne, pour bien manger à Méribel Les Allues et Méribel Mottaret. Pour déguster une cuisine de qualité dans un cadre montagnard – et en terrasse si le temps le permet – suivez le guide. Chalet Tonia Un restaurant d'altitude comme on les aime, chaleureux, avec de la bonne cuisine qui réconforte après une matinée sur les pistes ! Tourte au reblochon, Burger et buffet de desserts, on ne se refuse rien. S'il fait beau, quel plaisir de se mettre en terrasse et d'admirer les pentes enneigées. Et s'il ne fait pas beau, on n'a plus qu'à se réfugier au coin du feu... Dans un cas comme dans l'autre, c'est le bonheur. Plébiscité par les habitués qui reviennent d'année en année, le Chalet Tonia a bien mérité sa réputation, qui n'est plus à faire. On prend le télésiège des Combes, on se laisse glisser, et nous voilà direct au Chalet. N'oubliez pas de vérifier les événements de la page Facebook, car les soirées concert au Chalet Tonia sont populaires. Chalet Tonia – Les combes, Mottaret, 73550 Méribel Les Allues – Tél. : +33 4 79 00 45 11 – ouvert tous les jours de 9h à 16h30 Le Cèpe Avec un nom pareil, il faut bien entendu s'attendre à de belles spécialités roboratives qui font la part belle au bolet. Hamburger aux cèpes, donc, canard aux cèpes et petits légumes... et même un dessert aux cèpes ? En tout cas les gourmands se pourlèchent déjà les babines, jusqu'au dessert (la tarte aux myrtilles est célèbre). On retrouve aussi la fondue savoyarde, et le burger au foie gras. Le tout accompagné d'une belle carte des vins. Cette cuisine raffinée, présentée avec beaucoup de soin, est chaudement recommandée comme « gourmande et généreuse » par le Guide Michelin, dans sa catégorie « Standing simple ». Attention à réserver, car la qualité de la cuisine et du service a rendu l'endroit très populaire. Le Cèpe – Immeuble Les Merisiers, Le Plateau, Direction Altiport, 73550 – Tél. : +33 4 79 22 46 08 Le Plantin Le Plantin, deux fourchettes au Guide Michelin, concilie cuisine raffinée et décor montagnard, avec trophées de chamois, bois flotté et matériel agricole traditionnel aux murs. On se réchauffe à la seule vue de la belle cheminée en pierre. Les magnifiques assiettes mettent à l'honneur les produits du terroir, foie gras et jambon de pays, mais aussi fruits de mer et pièces de bœuf rôties. Le midi, le restaurant est accessible à ski, pour une promenade féérique à travers la forêt. Le Plantin - Route de la Tania, 73550 Méribel, Les Allues – Tél. : +33 4 79 04 12 11 – ouvert tous les jours pour le déjeuner de 12h à 15h30 et pour le dîner de 19h à 23h – réservations uniquement par email. ROK Roc et rock, c'est le ROK ! Au pied des pistes, un restaurant d'altitude chaleureux, qui rassemble tout ce qu'on en attend : terrasse et transats pour profiter du soleil les jours de grand beau, bonne carte, ambiance conviviale et service souriant. L'appétit creusé par les descentes, on se jette sur de délicieuses tartiflettes, salades au saumon fumé, viandes grillées, sans oublier les desserts (il se murmure que le macaron chocolat a son fan club !). ROK – Télécabine Pas du Lac Mottaret, 73550 – Tél. : +33 4 79 00 44 81 – ouvert tous les jours de 11h à 17h Restaurant du Yéti Dans un bel intérieur décoré de bois blond, le restaurant de l'hôtel Le Yéti propose une cuisine raffinée de type brasserie. Avec une attention aux détails extrême, le chef sert des petits plats soigneusement réalisés. Le personnel est attentif et gentil, et le bar recèle des trésors de cocktails... Sans parler des gaufres que l'on déguste au goûter, après une bonne journée de ski. Le Yéti se découvre aussi en été : la terrasse est alors agrémentée d'une piscine chauffée, d'un terrain de pétanque et de jeux. Restaurant du Yéti – Rond-Point des pistes, 73550 – Tél. : +33 4 79 00 51 15 Adray Télébar Sur la terrasse exposée plein sud, on déguste l'escalope de veau aux champignons et à la crème qui a fait la renommée de ce restaurant d'altitude. L'Adray est une vénérable institution de Méribel, un grand classique ouvert depuis des décennies – et il ne désemplit pas, à tel point qu'il est nécessaire de réserver à midi. Cependant, comme c'est le restaurant d'un hôtel, il est ouvert aussi le soir, contrairement à la plupart des restaurants d'altitude. On peut donc s'y rendre une fois que les foules ont quitté les pistes, pour une soirée tranquille au coin du feu, ou pour un goûter gourmand avec chocolat chaud, gaufres et tartes aux myrtilles. Adray Télébar – Chemin de l'Adray, 73550 – Tél. : +33 4 79 08 60 26 Le Clos Bernard Le Clos Bernard, bien caché dans la forêt, est accessible ski aux pieds, depuis le télésiège Loze Express et la Piste des Animaux. Le mercredi soir, Le Clos Bernard offre une soirée savoyarde qui commence dans une ambiance féérique, par une arrivée aux flambeaux et un accueil au vin chaud. S'ensuit une fondue savoyarde traditionnelle, au son de l'accordéon, et le tout finit sur l'incontournable tarte aux myrtilles. Le jeudi, c'est une soirée grillades au feu de bois, avec ambiance musicale au coin du feu. Le Clos Bernard – Lieu-dit Les Bernards, 73550 – Tél. : +33 4 79 00 00 07 – ouvert de 12h à 16h du vendredi au mardi, et pour le dîner le mercredi et le jeudi

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Où manger à Méribel-Les Allues et Méribel-Mottaret : les meilleurs restaurants

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Gourmet

Huîtres et tielles : découvrir les spécialités gastronomiques de Sète

il y a 6 ans - Julie D.

Sète ne faillit pas à la réputation du Grand Sud : on y mange beaucoup, et très bien. Au bord de la plage ou autour du port, dans les petites rues du centre-ville comme dans les Halles de la ville, les boutiques de petits producteurs et les restaurants rivalisent pour nous ouvrir l'appétit. Aux alentours de Sète, on découvre avec joie la possibilité de déguster des huîtres de Bouzigues au bord de l'Étang de Thau. Alors partons pour un petit tour des spécialités locales, et des endroits où les déguster. Déguster des huîtres à Sète : les huîtres de l'Étang de Thau La première spécialité de Sète, c'est l'huître. L'ostréiculture était déjà pratiquée de façon très rudimentaire dans l'Antiquité, mais c'est au début du 20e siècle que les fiers « conchyliculteurs », les éleveurs d'huîtres et de moules, mettent au point une technique inédite : la technique des huîtres collées. Antoine Louis Tudescq, dont le petit village de Bouzigues garde encore aujourd'hui la mémoire, met au point un procédé ingénieux, qui consiste à coller les jeunes huîtres par la coquille à un support, grâce à un peu de ciment. En effet, l'Étang de Thau, étant un étang, n'a pas de marée : dans ce milieu comparable à une lagune, il faut élever les huîtres en suspension. Après plusieurs tentatives techniques plus ou moins fructueuses au cours des ans, on « colle » aujourd'hui les huîtres sur des cordages. Cela donne le paysage très particulier de l'Étang de Thau, avec ses « tables » ostréicoles et leurs cordages qui pendent dans l'eau. Les huîtres, immergées en permanence, obtiennent une belle forme creusée très régulière, ainsi qu'une chair ferme, charnue, avec un bon goût d'iode. Elles profitent de toute la richesse des eaux de l'étang, qui sont saumâtres, à la fois eau douce et eau salée. Si l'idée de manger un crustacé encore vivant ne vous plaît pas plus que ça, sachez qu'il existe de délicieuses recettes d'huîtres cuites (au beurre blanc, par exemple). Et sachez aussi que l'huître n'est pas le seul coquillage élevé dans le bassin de Thau : les moules de Bouzigues, elles aussi bien charnues et savoureuses, sont un peu plus grosses que les moules de l'océan Atlantique. Où déguster des huîtres et fruits de mer à Sète Pour déguster des huîtres fraîches au bord de l'eau, rien de mieux que de se rendre directement à Bouzigues, ou sur le Port Saint Félix de Loupian. La mairie de Bouzigues donne une liste des producteurs locaux sur son site internet ; on en profitera pour se promener tranquillement dans les rues de cet adorable petit village de pêcheurs au charme tout méditerranéen. Chez Petit Pierre Comme pour nombre de producteurs de la région, chez Petit Pierre les huîtres sont une affaire de famille : on se transmet l'amour du métier de père en fils. Dans son magasin-atelier de l'avenue Tudescq, Pierre vous propose les huîtres et les moules de sa production, ainsi que des produits régionaux, comme la tielle, et des plats faits maison, soupes, encornets farcis, salade de petits poulpes, le tout à déguster accompagné de quelques gorgées de Muscat de Frontignan, avec une vue magnifique sur l'Étang de Thau. Chez Petit Pierre – Avenue Louis Tudesq, 34140 Bouzigues – Tél. : 04 67 78 30 50 Pascal Migliore Pascal Migliore a délibérément choisi la qualité et maintient une petite production artisanale qu'il entoure d'un soin constant. Dans son atelier sur le port de Loupian, il propose deux variétés d'huîtres, l'huître de Bouzigues au goût bien prononcé, et la Generra, avec un goût plus subtil. Huîtres Migliore – Port Saint Felix, 34140 Loupian Licciardi et fils Sur le port de Loupian, Licciardi et fils s'activent pour fournir de belles huîtres aux particuliers qui se pressent devant leur étal, mais aussi aux nombreux poissonniers, mareyeurs et restaurants de Sète et de Marseillan qu'ils approvisionnent. On peut notamment déguster les huîtres Licciardi au restaurant La Ola ! et à la poissonnerie L'Étoile de Mer, à Marseillan plage. Licciardi et fils – Port de Loupian, 34140 Bouzigues – Tél. : +33 7 81 01 47 19 La Ola – 201, promenade du Lido L'Étoile de Mer – Rue du commerce, 34340 Marseillan Huîtres-Bouzigues Simon et Philippe se sont associés pour créer l'entreprise Huîtres Bouzigues, et leur succès ne se dément pas. Leur étal des Halles de Sète est un régal, mais il ne faut pas oublier leur bar à huîtres, l'Annexe, rue André Portes. Dans un cadre simple et détendu, on vient déguster leurs belles huîtres Philémons, ainsi que des moules, bulots et couteaux, directement du producteur. On retrouve aussi leurs produits au Bistrot du Marché, rue Alsace Lorraine. Les Huîtres Bouzigues – Halles de Sète, Rue Gambetta, 34200 Sète – stand ouvert tous les jours de 7h30 à 13h30 L'Annexe – 16, rue André Portes, 34200 Sète – Tél. : +33 7 81 03 16 36 – ouvert de 11h à 22h tous les jours sauf le lundi Où manger une vraie tielle sétoise au poulpe ? La tielle est une délicieuse tourte au poulpe, dans une sauce bien épicée à la tomate et aux épices (paprika, safran). La garniture cuit longtemps à petit feu pour bien réduire et devenir onctueuse ; on la verse ensuite dans un moule à tarte, avant d'enfourner le tout. À l'arrivée, une belle tourte bien dorée, dont la pâte croustille à l'extérieur, est restée moelleuse à l'intérieur, avec une garniture gourmande dont le parfum fait immédiatement venir l'eau à la bouche ! Mais attention, n'importe quelle tourte aux fruits de mer n'est pas une tielle ! On trouve les meilleures tielles chez Dassé et chez Cianni. Ces deux familles sont les descendants d'Adrienne Virduci, la cuisinière qui, en 1937, créa la recette de la tielle en adaptant les goûts culinaires de l'Italie, son pays natal, aux produits locaux de Sète. Les vraies tielles se trouvent bien entendu à Sète, directement chez les producteurs ou chez les restaurants qui s'approvisionnent chez eux. On retrouve les Tielles Dassé en ville, rue de Copenhague, mais on peut aussi les déguster aux Halles des Salins, Quartier Villeroy, et à Mèze, dans l'atelier-boutique qui est ouvert jusqu'à 20h le soir, même le dimanche... Autrement dit, parfait pour une petite halte gourmande en rentrant de la plage ! Quant aux Tielles Cianni, elles ont une boutique aux Halles de Sète, rue Gambetta ; une autre, chez Sophie Cianni, grand-rue Mario Roustan, et enfin les Tielles Cianni-Marcos ont leur propre boutique rue Honoré Euzet. Tielles Dassé – 1, rue de Copenhague, 34200 Sète – Tél. : 04 67 43 77 01 – Atelier et boutique, route départementale 613, Mèze – Tél. : 04 67 43 12 98 – Halles des Salins, 153, route aux 4 chansons, 34200 Sète – Halles de Sète, rue Gambetta, de 8h à 19h30 du mardi au dimanche. Tielles Cianni-Marcos – Halles de Sète, rue Gambetta – tous les jours à partir de 8h – 24, rue Honoré Euzet, 34200 Sète – Tél. : 04 67 74 16 23 Tielles Sophie Cianni – 19, grand-rue Mario Roustan, 34200 Sète – Tél. : 04 67 43 60 62

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Huîtres et tielles : découvrir les spécialités gastronomiques de Sète

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Mode de vie

Sète, une marée de festivals

il y a 6 ans - Julie D.

Sète, ce n’est pas moins de 17 festivals chaque année. La saison estivale a bien entendu la vedette. Cependant, quand les foules de l'été sont parties, le printemps et l'automne continuent de résonner. De fin mars à fin octobre, les festivals se succèdent sans relâche, ou presque ! Sète se met en quatre pour accueillir les mélomanes, cinéphiles, bédéphiles, poètes mais aussi les curieux d'art urbain, les mordus de photo et les amoureux des bateaux. Voici une liste non exhaustive des événements culturels sétois : musique surtout, BD aussi, poésie et Street art, de quoi occuper presque toute votre année 2018 ! (NB : les dates fournies par l'office du tourisme ou les organisateurs sont indicatives et susceptibles d'être modifiées) Pour les mélomanes... De la musique classique au jazz en passant par la chanson française, le rap et l'électro, les ouïes fines sont chouchoutées à Sète. Pas moins de sept festivals de musique se succèdent entre avril et août, dont la plupart ont lieu dans le cadre magique du Théâtre de la Mer Jean Vilar, à ciel ouvert, avec vue sur la Méditerranée – et le soleil couchant, ou la nuit étoilée, selon l'heure du concert. Les soirs de concerts, un bateau-bus gratuit relie le centre-ville au Théâtre de la Mer. MusicaSète, musique classique, du 28 mars au 1er avril 2018 MusicaSète réunit l'ensemble instrumental Contrepoint  et la Chorale de Sète, ainsi qu'un aréopage de musiciens et chanteurs lyriques. Jeunes étoiles montantes ou musiciens aguerris à la scène, un même amour de la musique et un même dédain des conformismes les unit. En 2018, MusicaSète proposera, comme à son habitude, un programme éclectique de haute volée qui met la curiosité en appétit : lieders, hommage à Ravel et Debussy, ainsi qu'au compositeur argentin Ariel Ramirez et sa Misa Criolla. Festival MusicaSète, Eglise Saint-Pierre et Théâtre Molière Quand je pense à Fernande, chanson française, du 23 au 27 juin Clin d'œil à l'une des chansons les plus grivoises de Brassens, le festival de chanson française Quand Je Pense à Fernande réunit la crème des chansonniers francophones. En 2017, Charlélie Couture, Philippe Katerine et Catherine Ringer se sont succédés sur la scène du Théâtre de la Mer, après Bénabar, Thomas Fersen et ZAZ les années précédentes. Festival de chanson française Quand Je Pense à Fernande, Théâtre de la Mer. Worldwide Festival, électro, disco, hip hop, jazz, du 30 juin au 7 juillet Le Worldwide Festival, lui, investit toute la ville : au Théâtre de la Mer le soir pour des sets live puis un dancefloor clubbing, en ville et à la plage pendant la journée, c'est toute une semaine de Streets parties et Beach parties. Le festival est le bébé de Gilles Peterson, DJ, animateur de la BBC et fondateur des labels Talkin’Loud & Brownswood. Depuis 2006, il a cultivé une programmation au goût pointu : l'ambiance jazz et électro qui sert de fondation au festival (sans oublier disco et hip-hop) se mâtine d'inspirations venues des quatre coins du monde. Ainsi l'édition 2017 s'intéressait aux sons venus d'Afrique du Sud, du Niger et de la Jamaïque. Worldwide Festival, Théâtre de la Mer et plusieurs endroits en ville. Jazz à Sète, du 12 au 20 juillet Jazz à Sète, parce qu'il y a peu de plaisirs plus purs que celui de savourer la note bleue les pieds dans les vagues. Le festival offre chaque année une programmation exigeante qui sait attirer les grands noms du jazz. Sans souci d'exhaustivité, voici une petite mise en bouche des musiciens qui ont investi la scène du Théâtre de la Mer par le passé : Georges Benson, Winton Marsalis, Boby Mc Ferrin, Chick Corea, Herbie Hancock, Mélodie Gardot, Avishai Cohen, Grégory Porter, Beth Hart, Cory Henry, Trombone Shorty, Stanley Clarke… Jazz à Sète, Théâtre de la Mer Fiest'A Sète, world music, 21 juillet au 7 août Fiest'A Sète fait dans la fluidité, juste au moment du sacro-saint chassé-croisé des juilletistes et des aoûtiens : la première semaine du festival de world music fait halte ici et là, pour des concerts gratuits autour du Bassin de Thau et à Sète, avant de s'installer pour la première semaine d'août au Théâtre de la Mer. Le festival essaime en ville et sur la plage pour des expositions, des tchatches et bien entendu, les before et after parties. En 2017, Eliades Ochoa, Fatoumata Diawara, ont côtoyé Patriarcas de la Rumba et la Fanfare Ciocarlia – excusez du peu ! Fiest'A Sète, itinérant dans la région, puis au Théâtre de la Mer et plusieurs lieux en ville. Demi Festival, hip hop, 9 au 11 août Prévue pour la mi-août, la 3e édition du Demi Festival est d'ores et déjà attendue avec impatience par les fans de hip hop. Ce festival indépendant de rap francophone, créé par le rappeur Demi Portion, est beaucoup plus grand que son « petit » nom pourrait le laisser penser. Oxmo Puccino, JP Manova, Youssoupha et Les Sages Poètes de la Rue ont enflammé le festival 2017. La barre est mise haut, essai à transformer en 2018. Demi Festival, Théâtre de la Mer. My Life Festival,  24 au 25 août Pour le festival My Life, le Théâtre de la Mer se transforme en gigantesque club, où les foules ondulent, savamment galvanisées par des DJs de choix. L'édition 2017 accueillait entre autres Tale Of Us, Dixon et KiNK – KiNK, d'ailleurs, qui n'a pas sourcillé quand un spectateur motivé s'est emparé de son clavier. Beau joueur, il a même partagé la vidéo de l'intervention impromptue. My Life Festival, Théâtre de la Mer Club Pour ceux qui aiment la musique – et les autres arts... Street art, cinéma, poésie et BD, ils ne sont pas en reste à Sète et ont aussi leur festival K-Live, Street art et musiques actuelles, du 27 mai au 3 juin La mer, les murs : le K-Live Festival crée un pont entre street-art, musique et arts plastiques. L'art urbain qui est le cœur de ce festival a abouti à la création du MaCO, le Musée à Ciel Ouvert : une promenade dans Sète qui permet de surprendre des fresques inattendues, créées par la fine fleur du street-art. En 2017, la soirée concert réunissait Roots Manuva, DJ Vadim et DJ Jase. K-Live, plusieurs endroits en ville. SunSète Festival, cinéma, du 7 au 12 juillet Après Cannes, une autre « croisette » s'installe sur les rivages méditerranéens, plus relax mais tout aussi pro. En ville, réalisateurs et acteurs de renom se retrouvent pour offrir des masters classes et des débats et rencontres avec un public de cinéphiles avertis. Puis, au coucher du soleil, on s'installe sur les transats de la plage de la Fontaine (Place Roger Thérond) pour des projections gratuites en plein air sur écran géant gonflable. Agnès Varda, Jean-Pierre Jeunet, Abdellatif Kechiche, Laëtitia Casta, Julie Gayet et Rufus ont déjà eu l'honneur du festival. Une quinzaine de courts-métrages, tous genres confondus, sont en compétition chaque année pour remporter l'Oursin d'Or, clin d'œil piquant à son homologue berlinois. SunSète, à la médiathèque François Mitterrand et plage de la Fontaine Voix Vives de Méditerranée, poésie, art, musique, du 20 au 28 juillet Ce festival de poésie rassemble plus de cents poètes venus des pourtours de la Méditerranées, accompagnés de conteurs, musiciens, chanteurs et comédiens. Sur les places, dans les rues, les jardins et les lieux historiques de la ville, on s'arrête le temps d'écouter et de partager la parole vive des poètes contemporains. Voix Vives, plusieurs endroits en ville. BD Plage, bande dessinée, du 25 au 26 août Ce festival « les pieds dans le sable » se déroule sur deux jours, plage du Lido. On y célèbre la bande dessinée franco-belge et manga : en 2017, une vingtaine d'auteurs étaient invités, sous la houlette du dessinateur belge Étienne Willem, président du festival. Entre deux plongeons, on vient admirer et faire dédicacer ses albums fétiches, ou assister à un atelier animé par l'un des invités (en 2017, c'est le dessinateur Juan qui s'est prêté au jeu avec bonhomie). BD Plage, plage du Lido, ouvert à tous, entrée libre. Et pour Brassens : 22 V'là Georges, du 21 au 28 octobre On ne saurait bien entendu oublier Brassens, qui a son propre festival, comme il se doit. Celui-ci vient clore la saison en beauté. L'enfant du pays est ainsi célébré aux alentours du 22 octobre, date anniversaire de sa naissance. Le Quartier de la Révolution est en effervescence pour, selon les mots de l'association Cap Brassens, « lui fêter son anniversaire chaque année dans sa rue, devant chez lui ». Pendant une semaine se succèdent gueuletons, concerts-apéros et concerts tout court, dans une ambiance bon enfant que n'aurait pas reniée le chantre des copains d'abord. N'oubliez pas de participer à la très populaire tombola du festival, vraiment bien dotée ! En 2017, le premier prix était une guitare « modèle Brassens » fabriquée artisanalement par le luthier sétois Jean-Paul Le Bon. Festival 22 V'la Georges !, Concerts-apéros à partir de 18h dans les cafés et bars du quartier, puis concert principal place de la République.

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Mode de vie

L'hiver à Méribel : le ski, mais pas seulement

il y a 6 ans - Julie D.

Envie de changement ? On vient bien sûr à Méribel pour les joies du ski alpin – mais ceux qui voudraient varier les plaisirs ont l'embarras du choix. Parapente, randonnées avec chiens de traîneau, ski joering, hockey sur glace et motoneige : sensations plus fortes ou plus douces, le menu se décline à l'envie. Pourquoi pas le télémark ? Pour les skieurs confirmés qui veulent découvrir cette discipline, il est possible de prendre des cours dans les principales écoles de ski de Méribel. L'École du Ski Français, ESI, Oxygène et Prosneige proposent toutes des cours de télémark. Mais le télémark, c'est quoi au juste ? Cette technique de ski laisse le talon libre, au lieu qu'il soit fixé à la planche de ski comme dans la technique de ski alpin classique. Elle a été mise au point en 1868 par un menuisier norvégien, Sondre Norheim, qui émigra ensuite aux États-Unis. Le fait que le talon ne soit pas entravé donne une allure très élégante : le skieur plie la jambe intérieure pour négocier les virages, et adopte ainsi un rythme dansant, très stylé. Méribel est un haut lieu du télémark. En effet, la station a accueilli en janvier 2017 la Coupe du Monde de télémark. Et elle est aussi le repaire principal des frères Lau : Chris, Philippe et Sven se sont tous les trois distingués en équipe nationale et ont fait de Méribel leur quartier général. Philippe fait toujours partie de l'équipe française de télémark, comme Matti Lopez, autre télémarkeur membre du club de Méribel. (En apprendre plus sur le télémark et ses disciplines sur le site de la Fédération Française de Ski) Les meilleurs amis de l'homme : randonnées avec chiens de traîneau ou chevaux Si vous rêvez des étendues vierges du Grand Nord, pourquoi ne pas essayer la randonnée en traîneau ? Prosneige à Méribel ne propose pas que des cours de ski : vous pourriez aussi partir en randonnée avec chiens de traîneau, sous la houlette experte d'un musher professionnel. Lors d'un baptême, posez d'abord les bases pendant un briefing où vous apprendrez à manier le traîneau, puis partez pour une randonnée d'une demi-heure. Découvrez des sensations de glisse incroyables, au diapason avec un attelage de 7 à 10 chiens magnifiques : huskies, samoyèdes et malamutes, les races les plus prisées de chiens de traîneau, sont des animaux pleins d'intelligence et de puissance. Randonnée avec chiens de traîneau, activité proposée par Prosneige. L'autre meilleur ami de l'homme peut aussi se charger de la traction. Connaissez-vous le ski-joering ? Debout sur vos skis, vous vous laissez tirer par un cheval. Idéale pour les enfants (mais pas seulement), cette activité se pratique avec un niveau première étoile en ski. C'est le moyen de se familiariser avec la glisse en s'amusant, et en fraternisant avec un sympathique poney. Mais attention, il ne faut pas croire que le ski-joering est une activité de paresseux ! En version compétition, on skie à toute allure derrière son cheval et on franchit des obstacles à une vitesse vertigineuse. Ski-joering, activité proposée par le Centre Équestre de Méribel. Le Centre propose aussi des randonnées à cheval l'hiver. Pour les enfants : igloo et hockey sur glace Le mercredi de 17h à 19h, c'est le moment de partir à l'aventure à la lumière de sa lampe frontale – et de trouver l'emplacement idéal pour construire soi-même un igloo ! Une fois l'igloo terminé, on se serre à l'intérieur pour déguster un chocolat chaud bien mérité. Construction d'un igloo, activité pour enfants. Pour les plus casse-cou, le jeudi de 20h à 22h, la patinoire du Parc Olympique offre des séances d'initiation au hockey sur glace, avec un joueur de l'équipe des Bouquetins. « Les Bouk's », comme les appellent leurs supporters, évoluent en D1 et joueront en février 2018 deux fois à Méribel et une fois à Courchevel – pourquoi ne pas aller voir un match ? Voir le calendrier des rencontres. Séance d'initiation au hockey sur glace à la patinoire du Parc Olympique. Passer la vitesse supérieure en motoneige Pour les amateurs de sensations fortes qui n'en ont jamais assez de la glisse, pourquoi ne pas réinvestir les pistes après leur fermeture, à motoneige cette fois-ci ? À la nuit tombée, les engins vrombissent et s'élancent sur la neige, pour une randonnée découverte (un conducteur, un passager) ou sportive (pas de passager) d'environ 90 minutes. L'agence Snow Biker propose des sorties en motoneige sur Méribel. Parapente d'hiver Sur des skis, on peut glisser – mais on peut aussi flotter. En parapente, les skis facilitent le décollage : pas besoin de courir, il suffit de se laisser glisser ! Du 9 décembre au 22 avril, rendez-vous à la télécabine du Saulire Express pour un baptême de parapente biplace. Paré au décollage avec un instructeur, vous vous élevez doucement dans les airs : cette sensation de flotter dans le vide, sans rien pour vous retenir, est unique. Après un bon boost d'adrénaline, on prend un rythme plus apaisant à mesure qu'on s'habitue. En l'air, vous admirez le paysage des sommets à perte de vue. Gardez aussi un œil sur ce que vous survolez : les vols passent au-dessus de zones naturelles protégées, vous aurez donc peut-être la chance d'apercevoir des aigles, des chamois, biches et cerfs. À la fin de votre vol, si le cœur vous en dit, votre moniteur vous proposera de réaliser quelques figures de voltige impressionnantes mais sans danger. Sorties avec Aparapente. On a aussi le droit de ne pas être fan de ski... Les enfants sont au cours de ski, Monsieur (ou Madame !) est parti explorer les murs de bosses sur la piste noire... Quant à vous, vous resteriez bien au chaud, et vous prendriez bien le temps de chouchouter un peu votre peau mise à rude épreuve par le soleil, le froid et le vent ! Rendez-vous au Spa des Neiges by Clarins, à l'Hôtel Allodis. Vous pourriez ainsi en catimini profiter du programme « Les Matins Zen », avec accès à l'espace hammam, sauna, piscine et fitness, et un soin de 25 ou de 50 minutes, entre 10h et 14h. Spa des Neiges by Clarins, à l'Hôtel Allodis, Le Belvédère, 73550 Méribel.

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